Guida all’autosufficienza di John Seymour

“Autosufficienza non significa fare un passo indietro… Piuttosto vuol dire puntare a un tenore di vita migliore, a cibi freschi, buoni e biologici, a un ambiente piacevole, alla salute del corpo e alla pace della mente… alla soddisfazione che viene dal realizzare bene compiti difficili e complessi.” John Seymour

Il volume “Guida all’autosufficienza“ riscoperto da Mondadori è un’evoluzione del classico ”The concise guide to Self-Sufficiency” di John Seymur del 1976 ed è una versione ridotta rivolta soprattutto a chi vive in un insediamento urbano. La guida affronta un tema che è tornato di grande attualità: ritrovare uno stile di vita migliore, basato su una nuova consapevolezza ecologica, riscoprendo pratiche e abitudini che permettono anche di risparmiare.

“Nella vita di tutti i giorni, oggi, diamo molto per scontato”, siamo consumatori di molte cose e produttori di poche. Inoltre i prodotti, come del resto anche il cibo, spesso percorrono un viaggio di migliaia di chilometri prima di arrivare nelle nostre case. Questo determina non solo comportamenti non sostenibili per l’ambiente, ma una spirale di dipendenza dai consumi tale che probabilmente molti di noi non possiedono più le conoscenze del “saper fare” necessarie al cambiamento. ”Si potrà dire che siamo molto più colti e istruiti di qualsiasi altra generazione precedente, ma resta il fatto che non sappiamo, in realtà, far più nulla da soli” come afferma Cicloturistiondivaghi.

“Autosufficienza significa riprendere il controllo e diventare produttori efficienti di qualunque cosa si possa fare con le risorse a disposizione”. La misura non conta, infatti anche uno spazio minimo come “un piccolo giardino in città è una base per un futuro autosufficiente”.

Il libro di Seymour affronta in maniera semplice i macro argomenti dell’autosufficienza e chiunque potrà trovare uno spunto per cambiare vita, adottando alcuni dei consigli proposti.

La prima parte è dedicata alla preparazione del terreno e alla cura dell’orto attraverso le stagioni, la semina, la coltivazione e la raccolta di ortaggi e frutti. Si passa poi alle nozioni sull’allevamento (senza risparmiare particolari su come uccidere e preparare un pollo o un coniglio!), le api, i funghi e le bacche. Seguono consigli per la gestione della cucina (con alcuni suggerimenti per la conservazione e surgelazione degli alimenti, fare le conserve, le marmellate, i sottaceti e anche le bevande quali birra, vino, sidro) e sulle tecniche artigianali per costruirsi una casa, lavorare il legno, fare nodi e corde. Completa il volume, una sezione dedicata alle fonti di energia alternativa: come combinarle in scala ridotta, per risparmiare e insieme operare nel rispetto dell’ambiente. Infine una serie di consigli per vivere sì delle proprie risorse, ma anche per accettare l’aiuto altrui, condividendo esperienze e conoscenze e diventare insieme agli altri parte del tutto.

 Marco Nosari

 

Titolo: “Guida all’autosufficienza. Ovvero come coltivare il proprio orto, allevare gli animali, produrre cibi genuini, risparmiare energia scegliendo di vivere in modo ecosostenibile e senza sprechi“, pp. 256
Casa editrice: Mondadori Electa S.p.A., Milano per l’edizione italiana, I ed. settembre 2008